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香米的功效與作用,營養價值有哪些

分享香米的功效和作用主要是,香米是補充營養素的基礎食物,性平、味甘,具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,被譽為“糧中珍品”。

 

香米是一種具有誘人特殊芳香的優良稻種。其類型包括香秈、香粳和香糯,均具有特殊的香味,米粒晶瑩,富含人體多種必須的營養成分,具某種滋補和藥用效果。其香氣可消清除疲勞,并有助于增進食欲。一般人均可食用,適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者,煮成稀粥調養食用;糖尿病患者不宜多食。

 

平常吃一點香米好處多多,在我們吃香米的時候,香米內部含有一定量的纖維物質,通過吃香米我們可以攝入這種營養物質,有助于幫助我們提高消化能力,提高我們的腸胃功能。

 

預防疾病

香米富含脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。多食能減少高血壓,降低膽固醇,減少心臟病發作和中風的幾率;還能預防糖尿病、腳氣病、老年斑等疾病。因香米所供養的紅細胞生命力強,能防止一些過敏性皮膚病的發生。

 

香米中的蛋白質、脂肪、維生素含量比較多,多吃能提高人體免疫功能,促進血液循環,保持人體氣血運行,宜于治療血瘀癥。

香米所含的蛋白質中,含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%,賴氨酸含量高于其它谷物,氨基酸組成配比合理,比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸配比模式,因此香米蛋白質的營養價值高。

香米中含有谷維素,谷維素被稱為“美容素”,是植物行的黑色素抑制劑,性質溫和,無副作用,能減低黑色素細胞活性,抑制黑色素的形成、運轉和擴散,緩解色素沉著,淡化蝴蝶斑,靜膚色。

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